北京青春痘医院电话 http://m.39.net/baidianfeng/a_8598820.html为了送给妻子结婚20周年的礼物，内蒙汉子田俊在成都开了一家蒙古菜餐厅，并以妻子名字为餐厅命名：草原沙日娜。
这是成都第一家真正意义上的蒙古菜餐厅，听到另一位我们共同相识的朋友讲到这个消息的时候，我第一反应是：疯了吗？在成都开蒙古餐厅。
其实六年前几个朋友一起去过田俊内蒙的家乡，在大草原待了三天，肉是真的好吃，只是蔬菜确实是少了点。
6年前在田俊家乡吃的蒙古菜。
“草原沙日娜”在郎fun的4楼，去了以后还是很出乎想象，比我们在内蒙吃过的餐厅精致了太多。
走进草原沙日娜餐厅，便被一股浓郁的蒙古风情包围，悦耳的蒙古音乐，马头琴悠远的琴声瞬间让人置身蒙古大草原。餐厅的装修设计现代、精致、文化、艺术，令人耳目一新。
门前是一匹奔腾状的骏马，餐厅内的设计包括几乎所有内蒙大草原的元素：蓝天、白云、草原、牛羊、骏马、母亲河、星空、蒙古包……以及红色的沙日娜花，总体风格明媚浪漫，民族风情浓郁，但又现代清新时尚，有着很强的设计感。
而在餐厅的各个角落，看似不经意但却是精心布置的草原元素，总是能够给人带来惊喜。
餐厅的家庭就餐区是蒙古包的设计，包间门把手是马头琴。
菜的摆盘和造型也都很精致，但味道还是草原的味道。
我们吃的几道菜主要还是羊肉为主，冰煮羊肉、烤羊排，味道是真的不知道多肥美。奶皮沙拉、蒙古锅茶、烤羊排、马奶酒、凉拌野菜、额吉糖饼……沙日娜餐厅的菜品，都是地道的蒙古味道，食材来自于内蒙大草原，牛羊也都来自于餐厅在内蒙乌兰察布、锡林郭勒自家经营的两个牧场。
果酱奶皮
比较新奇的是奶皮夹的果酱，内地人不太吃得习惯奶皮，但是夹了红、绿果酱以后，不仅好看，而且味道真的很顺口。
冰煮羊肉，蘸酱有几种，有一种是草原上的一种野生韭菜花做的，爽口又特别。但我更喜欢直接吃原味，什么也不蘸，纯粹草原羊肉的鲜味，并不容易吃到。
十分鲜美的烤羊排
柳蒿芽，本身只有六七月才有新鲜的，其他季节吃的，都是真空冻干的，我个人觉得比新鲜的好吃。
现炒现煮的蒙古锅茶
草原羊肚
皮冻
蒙古锅茶和酸奶
大草原牛肉干，不要太好吃
奶皮沙拉，奶皮、生菜、酸奶的美味反应。
内蒙肚包肉
血肠、肉肠
各种度数的马奶酒
“草原沙日娜”的面食，被称为“额吉的味道”，额吉就是妈妈，餐厅里的面食，都是田俊的妈妈制作的。
草原沙日娜的面食，额吉的味道，正在厨房里制作面食的田俊妈妈。
而餐厅的厨房，则是开放式的，食客可以隔着玻璃完全观赏厨房全景，以及菜品的制作过程。
开放式的厨房
沙日娜其实是田俊妻子的名字，身份证上的名字，沙日娜在蒙语里就是“山丹花”，被称为草原上最美的花。沙日娜是一位十分美丽的蒙族女子，面容姣好，身材高挑。
沙日娜刚同田俊结婚，就被他带到了成都，所以这间餐厅取名沙日娜，就是想送给妻子的20周年结婚的纪念礼物。因为以妻子的名字命名，餐厅的设计的卡通形象，原型便是沙日娜三岁时的一张照片。
田俊说，一开始并没有让妻子知道，他说，因为这间餐厅是送给她的礼物，所以用她三岁时的照片做我们店卡通形象，是想给她一个惊喜，沙日娜说，她当时感动得不得了。
我说，你一个内蒙的大汉，竟然有这一面。他说，内蒙给很多人的印象，就是大草原，粗而荒漠，这是一个很大的误解，实际上内蒙是一个十分浪漫的地方。”
因为是以沙日娜命名，所以餐厅里挂的插画，基本都表现的是蒙古族的女性形象。
田俊说，自己从家乡内蒙来四川打拼已经20年，对于川蒙两地都有极为深厚的感情。当听说他要在成都开一家地道的蒙古餐厅时，不管是内蒙的朋友，还是成都的朋友，都有人觉得这个想法“比较疯狂”。
他带过不少四川的朋友到他的家乡，每一个人都说地道的蒙古菜好吃，都喜欢蒙古大草原浓郁的民族风情。他说，就算对内蒙不熟悉，他感觉成都人对内蒙的文化还是普遍的喜欢，喜欢蒙古歌、蒙古舞蹈，向往蓝天白云的大草原……成都人不仅是从文化还是口味上，都十分包容。而且近些年，也越来越多的人自驾内蒙大草原。
沙日娜餐厅露台上的蒙古包
田俊表示，餐饮和文化是相随的，他之所以给自己的公司取名“川蒙田源”，目的就是要把地道的四川文化和美食带到内蒙，把地道的内蒙文化和美食带到四川，他希望自己可以发挥四川和内蒙美食文化的纽带作用。
而在草原沙日娜之前，他已经在内蒙开了两家成都火锅，内蒙开的成都火锅店会有变脸等四川文化的表演，而在成都的草原沙日娜，每天晚上6点-10点，都会有蒙歌演唱、呼麦、马头琴等表演。
几位歌手的演唱水平都很高，还有神秘的呼麦表演
而在晚上10点以后，餐厅将变身蒙古酒吧，而来自于蒙古大草原的马奶酒，会是酒吧的主角。
田俊说，以前在成都的有着蒙古元素的餐厅，一般都是涮羊肉、烤羊等，不算真正意义上的蒙古菜餐厅。而草原沙日娜可以改变大家心中对蒙古食物的一些印象，原来蒙古菜也会有这么多做法并且这么好吃，原来蒙古菜也是很浪漫的。
同时，他也觉得，每个人的内心都有一处狂热而奔放的血液在流淌，在同样浪漫的成都，他相信性格温婉的成都人，不时也会希望有那么几次，能够在内蒙大草原的气氛中，奔放一把。
草原沙日娜也设置有传统的蒙古包餐厅的样品，让食客可以了解草原的文化。
我当然相信，就像几年前同朋友一起去他的家乡，平时完全放不开缩手缩脚的四川朋友，酒过三巡，在热烈奔放的气氛中，大家抛开了所有的约束，在满天繁星下的大草原，忘我的唱歌跳舞。
艾西姜
